NEROGUSTO È UN’AZIENDA MODERNA

che coniuga la sapiente lavorazione del caffè nel rispetto della tradizione italiana con la continua ricerca e sviluppo nei processi di torrefazione.
Nasce con l’idea di recuperare e mantenere la classicità dei gusti e degli aromi tipici del caffè tradizionale italiano, connotando ogni prodotto con caratteristiche proprie legate ai gusti ed alle differenti culture italiane.
Lo staff è composto da appassionati coffee taster che hanno vissuto e contribuito alla storia del caffè in Italia e da professionisti che collaborano da anni con importanti brand nazionali dell’industria del caffè, vantando un riconosciuto patrimonio di esperienza e professionalità.

QUALITÀ DEI CAFFÈ CRUDI

Continua ricerca e selezione delle materie prime provenienti dalle zone di produzione di tutto il mondo. Cura nei metodi di assaggio ed analisi sensoriale per garantire un caffè di alta qualità e costanza.
La nostra passione per il caffè fa sì che nulla venga mai lasciato al caso. Quotidianamente si analizzano, assaggiano e degustano i vari prodotti, formando panel di degustazione che coinvolgono sia professionisti che gente comune.
Avere un continuo feedback su gusti e opinioni dai vari punti di vista è fondamentale. L’ampio e svariato panel aiuta a promuovere cultura e coscienza sul prodotto.

RICCHEZZA DELLA MISCELA

Studio di miscele esclusive per regalare complessità ed equilibrio di sapori. Un insieme armonico di aromi studiato ad arte per proporre un concerto sensoriale unico nella propria tipicità.
Lo sviluppo di ogni miscela non termina mai. Prosegue nel tempo con una continua ricerca della propria costanza nei vari raccolti. Come per le selezioni della materia prima i continui assaggi garantiscono lo sviluppo ed il mantenimento sia dei nostri prodotti, sia dei prodotti sviluppati e richiesti su misura da terzi.

SAPIENZA E TRADIZIONE NELLA TOSTATURA

Volutamente lavoriamo cicli di tostatura con impianti e metodi tradizionali, che garantiscono aromi inconfondibili.
Per poter estrarre dal chicco del caffè determinati aromi e caratteristiche di gusto e tatto che ricordino anche il passato, ci siamo dotati di impianti costruiti con concezione e materiali in uso caratteristici del passato.
A discapito della capienza produttiva e della semplicità di lavorazione, i caffè lavorati tradizionalmente guadagnano aromi e sapori propri. Unici!